Baileysilla höystetty Tiramisu

Baileysilla höystetty Tiramisu

2 munankeltuaista

2 rkl sokeria

0,5 dl Baileys-likööriä

2 munanvalkuaista

250g (yksi purkki) mascarpone-juustoa

Hanna-keksejä

kahvia

Geisha-suklaata raastettuna

1. Vatkaa munankeltuaiset, sokeri ja Baileys-likööri kulhossa vesihauteessa vaahdoksi (mun vesihaude oli kuumaa vettä tiskialtaassa..). 

2. Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi.

3. Sekoita jäähtynyt keltuaisvaahto mascarponen kanssa ja lisää seokseen lopuksi vielä varovasti valkuaisvaahto.

4. Kasta keksejä kahvissa ja laita kulhoon vuorotellen kerroksittain keksejä ja Baileys-mascarpone-mössöä.  5. Päällystä pinta kaakaojauholla ja raastetulla suklaalla.

Nännejä

Oli muuten yllättävän helppo ja nopea tehdä! Ja niin makeaa että melkein ällötti, haha. Oikeaoppiseen Tiramisuun tulisi savoiardi-keksejä, niitä pitkulaisia, murotaikinatyyppisiä, mutta en löytänyt niitä mistään kaupasta! Ja Baileysin sijaan marsala-viiniä, mutta hyvää tuli Baileysillakin :) 

Kohta pitäs hilpasta töihin. Tekasin tässä aamusta vielä työkaverilleni 25vee synttärilahjaksi mutakakun, toivottavasti Saija tykkäät suklaasta!!

Krooninen reissukuume

Pariisin reissua suunnitellessa....

Heila vaan viipottaa vielä parisen viikkoa Sloveniassa, yhyy. Ei helpota reissukuumettani ollenkaan, että sieltä se terveisiä kirjottelee, kuinka käyvät mitä siisteimmissä ravintoloissa ja minä keittelen kaurapuuroa täällä kotona. Luca ilmentää tuossa täsmälleen sitä, mikä olo on nyt!

REISSUUN!

Puolukkavaahto

Tämä puolukkavaahto on ehkä maailman helpoin ja yksinkertaisin jälkkäri. Raikas ja viileä, mutta silti makea.

Puolukkavaahto, 2 annosta

2 dl jäisiä puolukoita

1,5 dl tomusokeria

1 valkuainen

Mittaa kaikki ainekset mörssäriin, ja hurauta kuohkeaksi, jämäkäksi vaahdoksi. Jaa jälkiruokakulhoihin, ja koristele puolukoilla! Tarjoa heti. HOX! Alä sulata puolukoita, tarkoitus on että vaahto on kylmää ja raikasta!

Sherrymarinoitua tofuwokkia

Myönnän, tämäkään resepti ei ole täysin minun oma. Omin sen itselleni, kun olin vaihto-oppilaana Saksassa. Isäntäperheeni äiti Anke kokkaili tätä wokkia, ja ai jumantsuikkeli että oli hyvää! Perheen nuorin lapsi Jane ei tykännyt tästä wokista yhtään, ja sehän minulle sopi, jäipähän minulle enemmän. Anke oli muutenkin aivan älyttömän hyvä kokki, vaikkei ruuanlaitosta pitänytkään. Aina hän jupisi, miten ei tykännyt kokkailusta, mutta suorastaan jumalaisia herkkuja hän kyllä loihti! Niitä ruokia on ehkä kaikista eniten ikävä.. :D

Tofu kannattaa laittaa marinoitumaan jääkaappiin illalla, niin seuraavana päivänä iltapäivästä homma on avot! Tässä wokissa kasvisten tulee olla tuoreita, pakastewokkisekoitukset on aivan scheissea , anteeksi, huonoja eivätkä toimi tässä. Kasviksia voi tietysti vaihdella ja lisäillä omien mieltymysten mukaan. Kaikki käy, kunhan ovat tuoreita.

Marinadi tofulle

1 paketti (250 g) tofua 

Kuivaa sherryä

Soijakastiketta

1. Pilko tofusta pieniä kuutioita, semmosia sopivan kokoisia. 2. Laita kuutiot laakeaan, kannelliseen rasiaan ja kaada päälle sherryä ja soijakastiketta, niin että kuutiot juuri ja juuri peittyy kaikki. Sherryä hitusen enemmän kuin soijakastiketta. 3. Anna marinoitua yön yli jääkaapissa."Melkein vuorokausi" on sopiva aika.

Wokki, 2 isoa annosta

1-2 sipulia

Yksi kynsi valkosipulia

Yksi porkkana

Yksi paprika

Kourallinen maapähkinöitä

Voita paistamiseen

Suolaa ja valkopippuria

1,5 dl vehnäjauhoja

1. Pilko sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä voissa. Pilko porkkanasta ohuita viipaleita ja heitä sipuleiden joukkoon pannulle. 2. Pyörittele tofukuutioita vähän vehnäjauhossa, ja lisää ne wokkiin. 3. Paloittele paprikasta suikaleita, lisää ne ja pähkinät wokkiin. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna muhia tovi. 4. Tarjoile esimerkiksi täysjyvänuudeleiden kanssa. Ps. Sweet chili sauce kruunaa koko komeuden!

 Leyenda Fino Sherry. Aivan kamalaa sellaisenaan, mutta sopii tähän wokkiin kuin nyrkki silmään! Puteli maksaa Alkossa noin seitsämän euroa.

Mansikkaskumppaa

Veli ja sen tyttöystävä koiruuksineen piipahtivat kylässä tuossa eilisiltana. Jääkaapista löytyi pieni pullo skumppaa, pakastimesta mansikoita ja jostain kaapin nurkasta vielä pieni jämä mansikkalikööriä (joka tosin oli melkein kaksi vuotta vanhaa ja vähän pahaksi mennyttä..).
Pistin mörssärillä jäiset mansikat ja liköörin sekaisin, ja jaoin sitä lasien pohjille muutaman sentin jokaiseen. Sitten päälle skumppa ja kunnon sekoitus.

No, lopputulos oli hyvä, mutta ei tajunnanräjäyttävä. Nyt ois hullu inspiraatio kokeilla jotain mansikkadrinkkiä, mansikkamargaritaa tahi muuta! Jäähileistä mansikkamössöä aah...

Koirat ne vaan möllötti. Ylempänä Milo ja alhaalla Luca.

Nyt lähden viettämään perjantai-iltaa! Ohjelmassa on syömistä, ja mukaan loraus skumppa-alennuskuponkeja!

Tuunattu Irish Coffee

Tuunattu Irish Coffee

1,5 dl vahvaa kahvia

1-2 tl fariinisokeria 

hyppysellinen kardemummaa

4 cl viskiä

vanilijajäätelöä tai -pehmistä

 hyppysellinen kaakaojauhetta

Lämmitä kuumajuomalasi. Sekoita lasissa keskenään kahvi, kardemumma ja fariinisokeri niin, että sokeri liukenee kahviin. Lisää viski. Muussaa jäätelöstä pehmismäistä mössöä ja lisää sitä kuhunkin lasiin juoman päälle pari ruokalusikallista. Sirottele päälle siivilän läpi kaakaojauhetta ja tarjoile!

Sori, kuvasta ei tullut kovin nätti, kun tuo jäätelö sotki lasit. :( Tai minä sotkin.

Ps. Kävin tänään tsekkaamassa Iron Sky-leffan! Suosittelen!